Cara membuat Pukis Kelapa Muda

By: Yudi Syahbana on 20.13

Pukis Kelapa

Bahan-bahan :

1. Ragi instan                                  : 1/2 sdm
2. Air hangat                                   : 4 sdm
3. Telur                                            : 3 Butir
4. Gula Halus                                  : 100 gr
5. Tepung terigu (gandum)             : 150 gr
6. Santan dari 1/2 butir kelapa
   didihkan                                      : 175 cc
7. Kelapa muda dikeruk dagingnya secukupnya

Cara membuat :

1. Larutkan ragi dengan air hangat, biarkan hingga berbuih.
2. Kocok telur dan gula hingga putih. Tambahkan tepung terigu. Kocok sampai tercampur.
3. Masukkan adonan ragi itu ke dalam adonan terigu kocok samoai rata sambil dituangi santan.
4. Tuangkan adonan ini ke dalam cetakan-cetakan kecil yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Panggang sampai matang. Stelah itu beri daging kelapa di atasnya dan teruskan memanggang kue tersebut hingga matang.